엔유씨 스마트발효기로 만드는 건강낫또!
다양한 요리를 할 때 도움을 받을 수 있는 엔유씨 스마트발효기를 만나게 되었어요.
10가지 건강발효식품을 만들 수 있는 이름처럼 스마트한 제품이랍니다.
구성품을 살펴보면 열탕 소독이 가능한 트라이탄용기로 안전하고
2,000ml의 대용량 용기라 넉넉하게 만들 수 있어요.
이번에 처음으로 낫또 만들기에 도전해봤어요.
남편이 종종 먹는 음식이지만 만들어본적은 없었답니다 ^^
검은콩은 넉넉하게 8시간정도 불려주었어요.
저는 집에 있는 콩을 사용했는데 물론 대두콩도 가능해요.
잘 불려진 검은콩을 찜기에 올려서 쩌주세요
일반 찜망에는 면포깔고 찌시면 되요.
낫또 만들기에서 중요한 부분이 콩을 푹 익히는 과정입니다.
센불에서 20분간 익히다가 약중불로 1시간정도 두었어요.
말랑말랑 잘 쪄진 검정콩들은 찜기에서 꺼내서 한김 식혀주세요.
낫또종균 대신 시판용 낫토를 사용해주었어요.
찐콩에 같이 넣고 잘 섞어주세요.
골고루 섞어서 청국장채반에 잘 담아주세요.
전용 깔때기를 닫아주세요.
청국장과 낫토를 만들 때 사용하면 된답니다.
전원버튼을 2초각 꾹 눌러주세요.
고를 수 있게 창에 불이 들어와요.
만들 발효음식을 선택해요!
저는 낫토를 할 거니깐 메뉴를 눌러서 청국장 모드를 선택했어요.
24시간이라고 시간이 표시되면 준비 끝
24시간이 지나고 잘 되었을까 설레이는 마음으로
열어보니 이렇게 실이 잘 일어나는 낫토만들기 성공이네요
거미줄처럼 저을때마다 실이 잘 생기는걸 보니 발효가 아주 잘되었어요.
엔유씨 스마트발효기를 사용하니 실패없는 발효음식이 뚝딱 완성되었어요!
이렇게 밀폐용기에 적당히 덜어서 냉동실에 얼려두었어요.
먹을 때까지 겨자와 간장을 살짝 뿌려서 먹으면 된답니다.
남편이 즐겨먹는 음식을 챙겨두니 든든하네요.
이름처럼 똑똑한 엔유씨 스마트발효기로 조만간 또다른 맛있는 요리를 소개해드릴게요!