엔유씨 스마트 발효기로 리코타 치즈 만들기

새로 출시된 엔유씨 스마트 발효기로 리코타 치즈를 만들어 보도록 하겠습니다!

그릭요거트, 청국장, 효소, 식초, 치즈, 식혜 이렇게 다양하게 활용할 수 있어요!

엔유씨 스마트 발효기에 들어있는 용기는 총 2개에요! 용기하나에 우유를 붓고

식초나 레몬즙을 50-60ml를 넣고 잘 섞어줍니다.

뚜껑은 이중으로 되어 있고, 손잡이도 달려있어서 넣고 빼기 좋더라구요!

치즈 식혜 메뉴를 선택하면 됩니다.

6시간 후에 이렇게 소푸트 치즈가 됩니다.

용기째 그대로 냉장실에 넣어서 3시간 숙성 및 응고를 시켜줍니다.

또 다른 용기에 치즈망을 넣고 숙성이 완료된 소프트 치즈를 천천히 부어주는데요 치즈를

붓기전 휘젓거나 섞으면 안됩니다!

우유랑 식초넣고 섞어주고, 엔유씨 스마트 발효기에 6시간 발효해서 냉장고에 넣어 3시간 숙성, 발효하고 치즈망에

넣어 6시간 응고후! 완성됩니다.

1차적으로 완성된 요거트를 6시간 숙성 후 아침에 용기에 부어주니 유청과 깔끔하게 분리되어, 리코타 치즈 완성되었습니다.

완성된 리코타 치즈의 비주얼!

크래커에 완성된 리코타 치즈와 토마토 등을 얹어 먹으니 정말 맛있는 카나페 완성이에요!