식품의 영양밀도지수(ANDI) 에 대해 들어보셨나요?

  영양밀도지수(ANDI)는 바로 100g 당 칼로리 대비 비타민, 미네랄, 식이섬유 함량을 평가하는 지표입니다. 즉, 동일한 칼로리를 섭취했을 때 얼마나 많은 미량 영양소를 얻을 수 있는지를 나타내죠. ANDI 점수가 높을수록 영양밀도가 높은 식품임을 의미한다는 것을 알고 오늘의 영양정보 시작합니다!

  ANDI(Aggregate Nutrient Density Index)는 미국 의사이자 영양학자인 Joel Fuhrman 박사가 개발하였습니다. 그는 과일과 채소의 건강상의 이점을 연구하던 중, 단순히 비타민 C 함량만으로는 식품의 영양가를 충분히 평가할 수 없다는 것을 깨달았습니다. 이에 그는 다양한 영양소를 고려한 새로운 지표를 개발하게 되었고 그것이 바로 ANDI 입니다.

  영양밀도지수는 37가지 필수 미량 영양소를 기반으로 계산됩니다. 각 영양소는 권장 섭취량(RDI) 대비 함량을 고려하여 점수화됩니다. 모든 영양소의 점수를 합한 후 100g 당 칼로리로 나누어 ANDI 점수를 계산합니다. ANDI 점수가 높을수록 같은 양의 칼로리에 더 많은 필수 영양소를 함유하고 있다는 것을 의미합니다. 즉, 영양밀도가 높은 식품인 셈이죠. 반면 ANDI 점수가 낮다면, 같은 양의 칼로리에 상대적으로 더 적은 필수 영양소를 함유하고 있으며 영양밀도가 낮은 식품임을 나타냅니다.

  대부분의 과일과 채소는 영양밀도지수가 높습니다. 특히 '케일'과 같은 녹색 잎 채소류가 가장 높은 식품이며 흰 빵, 아이스크림, 콜라, 옥수수칩과 같은 가공식품들이 영양밀도지수가 낮은 식품에 속하는 것을 위 도표로 확인할 수 있습니다. 

  영양밀도지수가 높은 식품들은 항산화 영양소들을 많이 함유하고 있어, 면역력 향상 및 각종 질환을 예방하고 식욕을 억제해 과식을 막아줍니다. 또한 식이섬유는 포만감을 오래 유지하면서 과식을 방지합니다. 그러나 영양밀도지수가 낮은 가공식품들은 칼로리만 높고 영양은 거의 없는 식품으로 이러한 음식을 자주 섭취하게 되면 신체는 영양소 결핍을 느끼게 되고 부족한 영양소를 채우기 위해 과식을 하게 됩니다.

  영양밀도지수 표를 활용하면 영양소가 풍부한 음식을 더 많이 식단에 포함하여 건강한 식단을 구성할 수 있습니다. 단, ANDI 점수를 활용하여 건강한 식단을 구성하기 위해서는 아래 사항들을 꼭! 고려해야 합니다.

  ⭕ 다양한 식품군에서 골고루 섭취하기 ⭕ 

  각 식품군에는 서로 다른 영양소가 풍부하게 함유되어 있기에 다양한 식품군에서 골고루 섭취하여 영양 균형을 맞추는 것이 중요합니다.

  ⭕ ANDI 점수가 높은 식품을 우선 섭취하기 ⭕ 

  식사를 할 때, ANDI 점수가 높은 식품을 우선 섭취하여 필요한 영양소를 충분히 섭취하도록 합니다.

  ⭕ 가공식품 및 설탕 함량이 높은 음료는 가급적 피하기 ⭕ 

  가공식품 및 설탕 함량이 높은 음료는 ANDI 점수가 낮고 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있기에 가급적 피하는 것이 좋습니다.

  ANDI 점수는 건강한 식단을 구성하는데 도움이 되는 유용한 지표지만 유일한 기준은 아닙니다. 아직 모든 식품에 대해 계산되지 않았으며, 계산 방법에 대한 논쟁도 존재하고 있죠. 따라서 ANDI 점수를 단순히 비교하기보다는 다양한 정보를 종합적으로 고려하여 식단을 구성하는 것이 가장 중요하고 개인의 건강상태, 활동량, 식사 선호도 등을 고려하여 자신에게 맞는 건강한 식단을 구성하는 것이 중요합니다.

  영양밀도지수가 높은 다양한 과채류를 식단에 포함하기 좋은 간단한 방법은 주스나 스무디 형태로 섭취하는 것입니다. 녹색 잎 채소와 다양한 색의 과일을 적절하게 배합하여 착즙한 신선한 주스는 천연의 비타미과 미네랄을 채워주고 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 

  "진짜를 먹자!" 영양밀도지수가 높은 과일과 채소로 "진"하게 "짜"먹는 착즙주스를 오늘부터 식단에 포함해 보는 건 어떨까요?