엔유씨 스마트블렌더로 만드는 사과데리야끼소스
드디어 벼르고 벼르던 닭봉간장조림을 어제 만들어 줬어요
처음 만들어봤는데 유후~ 대성공
아이도 잘 먹고 아빠도 잘 먹고 약간 짭조름해서
어제 요걸로 밥반찬 대신해서 먹었는데요
다음엔 소스양을 잘 조절해서 간식으로 자주 만들어주려 해요
간장닭봉조림! 사실 만들기는 어렵지 않은데 소스가 중요한 거잖아요
저도 그동안 소스를 어떻게 만들어야 하나? 고민이었는데
엔유씨 스마트 블렌더로 사과데리야끼소스를 만들어서 활용해봤어요
오홍! 사과를 갈아 넣었더니 부드러우면서도 달콤한 맛이
물엿이나 설탕, 올리고당만 넣고 만든 것과는 차원이 다르더라고요 ㅎ
그럼 엔유씨 스마트 블렌더로 사과데리야끼소스 만들기부터
닭봉간장조림 만드는 과정 나갑니다
냉동닭봉을 사용했는데 비린내를 제거해주기 위해
우유에 20~30분 정도 담가 준 후 깨끗이 씻어내고
소금과 후추로 밑간을 해 두었어요
넉넉하게 닭봉 20개를 준비했는데 우리 식구 한자리에서 올킬!
진짜 잘 먹더라고요 이 뿌듯함 ㅎㅎㅎㅎ
엔유씨 스마트 블렌더 레시피를 참고했어요
이웃님들 보니까 집에서 직접 데리야끼소스 만들어 드시는 분들도
많으시던데 전 처음 만들어 봤는데 은근 활용도가 높더라고요
한번 만들어서 냉장고에 보관하면 요리할 때마다 간편하게 활용하기 좋을 듯해요
닭봉간장조림 만들고 남은 양념으로 어묵볶음도 만들었는데 엄지 척 최고였어요
엔유씨 스마트 블렌더 사과주스를 넣은 데리야끼 소스 레시피
사과 100g(작은 사과 하나면 충분했어요, 기호에 따라 사과 양을 조절하시면 될듯해요)
진간장 250ml, 물 300ml, 미림 200ml, 물 160ml, 설탕 80g
사과는 베이킹소다로 깨끗이 씻은 후 씨를 제거하고 적당한 크기로 잘라 놓으시면 되세요
엔유씨 스마트 블렌더에 v형 칼날을 꽂은 후 준비한 재료를 모두 넣고
MIN으로 맞추어서 갈아주시면 되는데요
MIN으로 작동했을 때 부드럽게 갈리는 편이라
한 번으로 부족한 듯하면 여러 번 갈아서 사과 입자를 조절해 주시면 됩니다
부드럽게 윙윙윙~
두 번 정도 갈아줬는데요 사과를 함께 넣어서 갈아줬더니
풍성한 거품이 보글보글 ㅋㅋ
소스를 끓이기 전에 저는 닭봉을 에어프라이어기에 튀길 거라
미리 예열한 에어프라이어에 전분을 입힌 닭봉을 넣어서 180도에서 20분간 튀겨줬어요
기름에 튀겨셔도 되는데 전분을 묻힐 때 비닐팩에 전분과 닭봉을 함께 넣어서
흔들어주면 손에 전분가루를 묻히지 않고도 깔끔하게 입힐 수 있답니다
이제 이 아이들을 넣고 3/2가 될 때까지 약한 불에서 은근하게 조려주면
부드럽고 맛있는 사과데리야끼소스가 탄생합니다
저는 조금 더 맛있으라고 마늘, 생강, 건고추를 넣어줬는데요
없으시면 패스하셔도 되세요
사과데리야끼소스를 끓이는 사이 닭봉도 바삭하고 맛있게 잘 튀겨졌네요^^
닭봉간장조림 할 양만 남겨두고 나머지는 열탕소독한 유리병에 넣어서
냉장고에 보관하면 필요할 때마다 꺼내서 사용하니 좋더라고요
첨가물이 들어가지 않은 집에서 직접 만든 건강한 사과데리야끼소스라
가족들을 위해 건강하고 맛있게 그리고 간편하게 즐길 수 있습니다
사과데리야끼소스를 숟가락으로 끼얹어가며
약한 불에서 은근히 조리면 닭봉간장조림 완성이요
윤기 자르르 정말 맛있어 보이죠?^^
사과가 많이 안 갈려서 알맹이가 살아있어서 더 먹음직스러워 보이더라고요 ㅎ
여기다 아몬드 슬라이스까지 뿌려주니 고소한 맛까지 더해서
이렇게 만들어 먹으니 정말 사 먹을 필요 없더라고요
엄마의 정성이 들어간 깨끗하고 건강한 닭봉간장조림!
아이 간식으로도 아빠 맥주 안주로도 최고 아니겠어요?
우리 유리는 어제저녁 닭봉간장조림으로 밥 한 그릇 뚝딱!
퇴근하고 돌아온 아빠는 "이거 맥주 안주잖아?" 하며
시원한 맥주 한 잔 하면서 세 식구가 닭봉 20개를 순식간에 다 먹었답니다 ㅋ
이렇게 잘 먹어주니 얼마나 좋아요?
뿌듯뿌듯 ㅎ 더 자 주 만들어 줘야겠습니다 ㅋㅋㅋㅋ
추석에 조카들 만나면 솜씨 발휘해서 점수 좀 따야겠어요 ㅎㅎㅎㅎ
