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제목 엔유씨 스마트발효기로 포도담금주 만들기
작성자 대표 관리자 (ip:)
  • 작성일 2015-06-12 14:27:48
  • 추천 32 추천하기
  • 조회수 1002
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집에서 간편하게 포도 담금주 만들기!

엔유씨 스마트 발효기 담금주도 문제없어요!​


 

​요즘 밥먹고 후식으로 꼭 과일을 챙겨먹다 보니, 혈당이 또 올라간거 있죠~

포도 한팩을 사왔는데, 혈당 때문에 못 먹을것 같아서 남편을 위해 포도담금주를 만들어봤어요!




 

​우선 포도 반팩정도만 알알이 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해줍니다.


 

 

 

 

 

담금주를 직접 만들어보는게 처음이라서, 엔유씨 스마트발효기 레시피에 있는데로 만들어봤어요!

설탕 250g, 소주 500ml를 넣고 휘휘 저어가며 설탕을 녹여줍니다!

 

 

 

 




 

​포도는 으깨거나 반으로 잘라 넣어주면 조금 더 진하게 담금주를 만들 수 있다고 해요!

그래서 저는 칼로 반씩 잘라서 넣어줬어요~


 

​집에서 담금주 만들기~ 엄마만 할 수 있는거라 생각했는데 저희집에

엔유씨 스마트발효기가 있어서 쉽게 만들 수 있었답니다!​


 

​엔유씨 스마트발효기안에 발효용기를 넣고 전원을 켜서 효소식초로 맞춰줬어요!

​담금주 만드는데 소요시간이 72시간 이라고 해서 혹시라도 주방에서 만들다 남편이 코드를 뽑을까봐 걱정되서~

작은방에 숨겨놓고 발효를 시작했답니다^^




 

​시간이 흘러흘러 어느덧 4시간이 남았네요!

코드 꽂아놓고 신경안쓰고 있었더니 72시간도 생각보다는 금방 지나갔어요~


 

 

 

 

​완성된 후 발효용기를 꺼내보니 포도알갱이는 둥둥 떠있고

포도향이 진짜 진하게 퍼져나오더라구요~




 

 

 

​거름망을 이용해서 포도 알갱이만 건져내고 담금주는 유리병에 담아줬어요~

처음 만드는 거라서 레시피데로만 만들었는데, 양을 2배정도 더 넣어줬어도 괜찮을것 같아요~

담에 만들 땐 소주를 좀 더 많이 넣어야겠어요~


 

 

포도담금주가 생각보다 향도 맛도 진해서 거부감이 없어요~

소주처럼 강하게 느껴지는 알콜맛이 아니라서 가볍게 마시기 좋다고 남편이 좋아하네요~

퇴근하고 집에와서 간단하게 한잔 하고 싶다는데

딱히 내줄게 없어서 샌드위치에 포도담금주를 꺼내줬어요~ ​

 


 

 

 

 

​와인에이드 마시듯이, 포도담금주에 사이다를 2배정도넣어주고 얼음을 띄워줬더니

훨씬 달달하고 맛있다며 ​음료대신 먹어도 좋은 정도로 연해서 좋다고 하네요~

날씨가 더우니깐 간단한 간식이나 안주에 담금주를 에이드로 만들어 드시는 것도 좋을것 같아요!​

 

엔유씨 스마트 발효기가 있으니 집에서 치즈, 요거트도 다른 첨가물 없이 만들어 먹을 수 있고

담금주나 식초, 피클, 효도 등등 발효식품들도 만들 수 있어서

하나를 만들더라도 좀 더 건강하게 먹을 수 있는게 참 좋더라구요!

엔유씨 스마트발효기로 담엔 뭘 먹을까 레시피북 보고 골라봐야겠어요!

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